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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?

作家/出演者
シリーズ
  • 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?
江戸っ子が現れるまで、江戸はうどんの町だった――数ある麺類のなかで唯一、「粋な」食べ物に祭り上げられた「江戸そば」成立のなぞを、膨大な史料から丹念に探っていく。
価格
918円
[参考価格] 紙書籍1,026円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2016/06/25 00:00
紙書籍販売日
2007/06/30
ページ数
----
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
6.07MB
ファイル形式
EPUB形式

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作家