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そばもんニッポン蕎麦行脚 9

名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、福島の旧家から発見された江戸・天保期のものとされるそばの実を、奇跡的に現代に復活させた山形のそば関係者の困難の道のりを辿る!! さらには、そばとの相性抜群の食材‘鴨’を使ったそば屋ならではの‘鴨づくし’メニューの数々も収録!!
価格
540円
[参考価格] 紙書籍565円
読める期間
無期限
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対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
ご利用できる台数
5台
電子書籍販売日
2014/07/30 09:50
紙書籍販売日
2012/06/28
ページ数
225ページ
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
62.20MB
ファイル形式
EPUB形式

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