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そばもんニッポン蕎麦行脚 17

矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、東へ西へ放浪の日々。今回は出雲蕎麦を丁寧に取材し、江戸蕎麦との対比を見事に描きつつ、松江の地を深く愛したラフカディオ・ハーンの生き様にも触れた「出雲そばルネサンス」、神田藪そばの魅力を掘り下げた「神田藪そば年代記」ほか9編を収録。本格日本蕎麦の味を読んでお楽しみください。
価格
540円
[参考価格] 紙書籍596円
読める期間
無期限
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5pt獲得
対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
ご利用できる台数
5台
電子書籍販売日
2015/06/05 09:50
紙書籍販売日
2015/03/28
ページ数
225ページ
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
65.00MB
ファイル形式
EPUB形式

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