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料理のコツ 解剖図鑑

作家/出演者
シリーズ
  • 料理のコツ 解剖図鑑
女子栄養大学 准教授 豊満美峰子さん監修
レシピには載っていない 誰でも確実に料理がおいしくなる‘科学的コツ’教えます。

「おいしい!」には科学的理由があった!
レシピには書いてない、確実においしくなる法則
レシピ通りに作っているのに「なぜか失敗してしまう」普通の料理なのに「いまいちおいしくない」という人に
この本はレシピには載っていない‘コツ’の手順と、その‘コツ’がなぜ必要なのか、おいしくなる理由を解説します。
‘コツ’を理解すれば、どんな料理にも対応できる、本当の料理上手になれる
料理のプロなら必ず知っているけれど専門書にしか載っていない、小さな工夫を一般のご家庭向けに紹介。
見開きページでコツの手順、効果、科学的理由を解説。
しかも詳細な図解イラスト&フルカラーだからわかりやすい!
価格
1,404円
[参考価格] 紙書籍1,404円
読める期間
無期限
クレジットカード決済なら
14pt獲得
対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2016/01/15 00:00
紙書籍販売日
2015/03/20
ページ数
241ページ
掲載誌/レーベル
  • ----
出版社
ジャンル
ファイル容量
36.80MB
ファイル形式
EPUB形式

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作品
作家