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あれは錯覚か!? 超人気グルメのぶっちゃけ解剖学

作家/出演者
シリーズ
  • あれは錯覚か!? 超人気グルメのぶっちゃけ解剖学
栄養学・生理学・マーケティングの視点から
ヒット商品の‘なぜ’を徹底検証 柴田書店の公式サイト『FOOD LABO』の人気連載「錯覚の美食―人気グルメの解剖学―」が単行本になった。食を取り巻く環境が著しく変化する近年、マーケティングだけで売れる商品を開発するのは難しい。その商品を多様な観点から分析・解剖し、その背景をより深く追跡することが求められる。
本書では、栄養学、生理学、マーケティングの視点から、ヒット商品の‘なぜ’を徹底検証。なぜ売れるのか、なぜ行列ができるのか、なぜ食べてしまうのか――等々、‘なぜ’を紐解くことでヒット商品の真相が見えてくる。
価格
1,512円
[参考価格] 紙書籍1,512円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2016/01/15 00:00
紙書籍販売日
2013/12/21
ページ数
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掲載誌/レーベル
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出版社
ジャンル
ファイル容量
7.27MB
ファイル形式
EPUB形式

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作家