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簡単 美味しい ショウ更さんのあごだしレシピ

作家/出演者
シリーズ
  • 簡単 美味しい ショウ更さんのあごだしレシピ
あごだしとは、トビウオを使っただしのことで、福岡や長崎など九州地方では一般的にかなりなじみの深いだしです。
大変味がよいことで知られ、「あごが落ちるほどおいしい」ことからあごだしというネーミングがつけられたとも言われています。
またあごだしは上品なだしなので、お吸い物やお雑煮にも適しています。
そのうまみを家庭で再現するのは難しいのですが、このようなあごだしのうまみ、コクを凝縮した商品を製造・販売している福岡の「味の兵四郎」のあごだしを使ったレシピ集が本書です。
本書では、だし汁を汁物に使う方法を始め、ごはんや麺類など主食編、肉魚編、野菜編の4章に分けて、それぞれのレシピを紹介。
価格
1,166円
読める期間
無期限
クレジットカード決済なら
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対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2016/09/12 00:00
紙書籍販売日
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ページ数
83ページ
掲載誌/レーベル
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出版社
ジャンル
ファイル容量
27.60MB
ファイル形式
EPUB形式

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作家