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調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

作家/出演者
シリーズ
  • 調理場という戦場 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは? 「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の電子化。
価格
615円
[参考価格] 紙書籍648円
読める期間
無期限
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6pt獲得
対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2016/01/30 00:00
紙書籍販売日
2006/04/30
ページ数
----
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
5.84MB
ファイル形式
EPUB形式

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作家