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バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論

作家/出演者
シリーズ
  • バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論
飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピーター率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すことろなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。
価格
820円
[参考価格] 紙書籍864円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2016/04/11 00:00
紙書籍販売日
2016/03/28
ページ数
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掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
5.39MB
ファイル形式
EPUB形式

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