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栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ

作家/出演者
シリーズ
  • 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ
ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。(ブルーバックス・2013年4月刊)
価格
1,015円
[参考価格] 紙書籍1,015円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2015/07/31 17:00
紙書籍販売日
2013/04/19
ページ数
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掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
8.83MB
ファイル形式
EPUB形式

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