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  • 完結

発酵食品学

作家/出演者
シリーズ
  • 発酵食品学
21世紀は「発酵の時代」!その文化・歴史からさまざまな発酵食品の製造法,最新技術まで,健康機能食品としての「発酵」のすべてを網羅。食品を学ぶ人にとって必読の専門書。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
価格
3,294円
[参考価格] 紙書籍4,104円
読める期間
無期限
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対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2015/08/25 09:50
紙書籍販売日
2012/04/17
ページ数
372ページ
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
101.00MB
ファイル形式
EPUB形式

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作品
作家