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  • 完結

カレーライスと日本人

作家/出演者
シリーズ
  • カレーライスと日本人
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。(講談社学術文庫)
価格
918円
[参考価格] 紙書籍994円
読める期間
無期限
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電子書籍販売日
2015/08/28 09:50
紙書籍販売日
2015/08/11
ページ数
----
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
14.70MB
ファイル形式
EPUB形式

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