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日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技

作家/出演者
シリーズ
  • 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技
日本酒はワインではありません。日本酒なのです。なにを言っているかって。それは醸造法がわかれば納得。仕込みのときに自然の乳酸菌の増殖を待つ、昔ながらの「生もと」の酒は格別だという。日本酒のことがわかると、今宵の酒も一味ちがってくるにちがいない。(ブルーバックス・2015年9月刊)
価格
1,166円
[参考価格] 紙書籍1,166円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2015/10/03 09:50
紙書籍販売日
2015/09/17
ページ数
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掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
36.80MB
ファイル形式
EPUB形式

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作家