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ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー - The Blue Bottle Craft of Coffee -

作家/出演者
シリーズ
  • ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー - The Blue Bottle Craft of Coffee -
日本の喫茶店文化にインスパイアされた‘サードウェーブコーヒー’の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルBOOK日本版、待望の刊行!
ブルーボトルの歴史から、コーヒー豆の選定、焙煎の仕方、淹れ方、道具の選び方などを丁寧に解説、コーヒーにあうフードのレシピまで網羅した永久保存版のオフィシャルガイド。
カフェ、喫茶店、焙煎店関係者、そしてすべてのコーヒーファン必携の書!


【著者情報】
ジェームス・フリーマン
ブルーボトルコーヒーの創業者&オーナー。数年前にオークランドの小さな倉庫でジェームスがはじめたブルーボトルは、いまや巧みな焙煎技術によって、米国のコーヒー業界を牽引している。サンフランシスコのベイエリアに6つのカフェ、西海岸と東海岸にそれぞれ焙煎所を構え、マンハッタンではハイライン、ロックフェラーセンター、チェルシーに店舗を展開。またブルーボトルのコーヒーは、カフェだけにとどまらず、シェパニース、グラマシー タバーン、クアなど、全米で称賛を集めるレストランでも提供されており、数々の米国メディアが常に注目をしている。詳細はhttps://bluebottlecoffee.com/。

ケイトリン・フリーマン
サンフランシスコで創業したケーキとスイーツのお店‘ミエッテ’の元オーナー。現在は、ブルーボトルコーヒーのペストリーシェフを務める。ジェームスとケイトリンは、カリフォルニアのサンフランシスコに在住。

クレイ・マクラーレン
フード、ワイン、トラベルの部門に特化し、受賞歴がある写真家。ワールド クックブック アワードを受賞した「Cooking with Chocolate」を含む数々の料理本の撮影を担当。サンフランシスコとイタリアを行き来しながら暮らしている。
SALE 1月22日(月) 11:59まで
50%ポイント還元中!
価格
1,944円
[参考価格] 紙書籍3,888円
読める期間
無期限
電子書籍/PCゲームポイント
900pt獲得
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対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2017/12/25 00:00
紙書籍販売日
2017/10/30
ページ数
----
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
46.30MB
ファイル形式
EPUB形式

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