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肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ

作家/出演者
シリーズ
  • 肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ
「沖縄では豚は鳴き声以外は全部食べる」と言われるが、はたして本当なのか? そんな素朴な疑念からスタートした沖縄肉食グルメ取材。取材・執筆&鼎談は、大阪出身でウチナンチュ二世の作家・仲村清司、那覇で半移住生活を送るノンフィクションライター・藤井誠二、生まれも育ちも那覇の若い建築家・普久原朝充の三人。大衆食堂や惣菜店、那覇の新しいホルモンの名店、話題の絶品焼肉店などを食べ歩くうちに、三人の沖縄の肉食を巡る考察は、迷宮へと奥深く分け入っていく。そもそも、沖縄の伝統料理における肉食文化はどのように発展・継承されてきたのか。現在の沖縄の飲食店における肉食ブーム最先端はどうなっているのか。最高に美味しい沖縄の肉食グルメはどこにあるのか――。ディープで楽しい沖縄グルメルポ&ガイド。
価格
1,382円
[参考価格] 紙書籍1,728円
読める期間
無期限
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対応端末
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電子書籍販売日
2017/09/16 00:00
紙書籍販売日
2017/06/21
ページ数
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掲載誌/レーベル
  • ----
出版社
ジャンル
ファイル容量
23.70MB
ファイル形式
EPUB形式

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