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味いちもんめ 世界の中の和食 (1)

日本各所で修業をしていた伊橋悟が新天地で修業再開!!

新たな舞台は高級店が軒を連ねる街、銀座!
神楽坂のお店「楽庵」をたたんでまで挑戦する日本料理の再発見の修業!

外人のお客さんの多さに戸惑いつつ、世界的視点で見た日本料理とはなんなのか、その真髄に迫らんと四苦八苦する伊橋の努力は必見です!
価格
594円
[参考価格] 紙書籍596円
読める期間
無期限
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対応端末
  • Windows
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電子書籍販売日
2017/01/27 00:00
紙書籍販売日
2016/12/27
ページ数
206ページ
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
41.90MB
ファイル形式
EPUB形式

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