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最新 食品学-総論・各論-(第4版)

作家/出演者
シリーズ
  • 最新 食品学-総論・各論-(第4版)
日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。シンプルでコンパクトな構成で食品学の全体がよくわかるテキスト。調理の基本として、また健康維持や疾病予防の基礎知識として必須の食品学をフルカラーで楽しく学ぶ。食品工学、フードスペシャリスト取得など幅広い分野に対応。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
価格
2,376円
[参考価格] 紙書籍2,376円
読める期間
無期限
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対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2016/06/24 00:00
紙書籍販売日
2016/03/24
ページ数
244ページ
掲載誌/レーベル
出版社
ジャンル
ファイル容量
172.00MB
ファイル形式
EPUB形式

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作家