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日本料理 最新むきもののワザ

作家/出演者
シリーズ
  • 日本料理 最新むきもののワザ
むきもの=野菜の飾り切りは、日本料理を彩るのに欠かせないもの。
料理人の世界でも、苦手な人が多いこのワザを、基本から手順を踏んで写真と共に丁寧に解説します。

春夏秋冬に分けて、四季を彩るむきものと使用例の料理、年中行事に使えるむきものと使用例の料理と紹介しているので、
実際の料理に使うイメージがわきやすい!
また、飾りに使うだけでなく、持ちやすくするなど、実用的にも使えるアイデアまで紹介しています。

日本料理の料理人、料理人を目指す人、日本料理を究めたい趣味人に読んでほしい本です。
価格
2,750円
[参考価格] 紙書籍2,750円
読める期間
無期限
クレジットカード決済なら
27pt獲得
対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
配信開始日
2017/07/04 00:00
紙書籍販売日
2012/06/13
ページ数
179ページ
掲載誌・レーベル
  • ----
出版社
ジャンル
ファイル容量
80.50MB
ファイル形式
EPUB形式

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作品
作家