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糀のある豊かな食卓

作家/出演者
シリーズ
  • 糀のある豊かな食卓
世界でますます注目を浴びる和食ですが、中でも味噌や醤油、米酢などに使われる糀は、Kojiとしてよく知られるようになってきました。

本書では、糀生活18年の筆者が米糀で作る、野菜やフルーツを使ったアレンジ甘酒、素材と合わせるだけの簡単な調味料の作り方と応用料理、ドリンクやスイーツなどを紹介しています。

和・洋・中華・エスニックと応用ができて、健康作りにも役立つ、米糀の魅力が満載の1冊。

また、肉・魚介類・卵・乳製品・白砂糖を一切使用していないため、ベジタリアンやヴィーガンの人たちにも活用でき、English Recipe付きで、Kojiに関心のある外国の人にも読めるレシピ本となっています。
価格
1,080円
[参考価格] 紙書籍1,080円
読める期間
無期限
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対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2018/01/24 00:00
紙書籍販売日
2017/03/14
ページ数
99ページ
掲載誌/レーベル
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出版社
ジャンル
ファイル容量
33.20MB
ファイル形式
EPUB形式

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作品
作家