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エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界

作家/出演者
シリーズ
  • エキストラバージンの嘘と真実 スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
健康・美容にいい油として注目されているオリーブオイル。ところが、オリーブオイルの最高グレードである「エキストラバージン」の名が冠されていながら、中身は精製オイルやオリーブ以外の原料からつくった安いオイルが混ぜ込まれているケースが相次いで発覚。
筆者はスキャンダルにまみれたオリーブオイル業界の実態を赤裸々に描く一方、業界全体が目指すべき方向性を提示。紀元前5000年から今に至るまで、人々の生活、宗教、政治、戦争と深く関わり続けてきたオリーブオイルのことを深く知れば知るほど、おいしさ、健康効果などの魅力を存分に楽しめるようになります。食に関心のあるすべて人たち必読の内容です。
価格
1,944円
[参考価格] 紙書籍1,944円
読める期間
無期限
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対応端末
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  • ブラウザで読める
電子書籍販売日
2016/12/08 00:00
紙書籍販売日
2012/11/18
ページ数
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掲載誌/レーベル
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出版社
ジャンル
ファイル容量
0.45MB
ファイル形式
EPUB形式

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