お知らせヘルプ
  • pt還元

災害時の栄養・食糧問題

作家/出演者
シリーズ
  • 災害時の栄養・食糧問題
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。東日本大震災の発生を受けて企画された、日本栄養・食糧学会の緊急企画シンポジウム「Emergency Nutrition―災害時における栄養・食糧問題とその対策を考える―」に基づく。
災害時の水分補給、食糧備蓄、食糧支援について、データに基づいて述べる。とりわけ、たんぱく質、ビタミン、ミネラルについては災害初期数日間における欠乏の問題と供給について詳述。また、阪神・淡路大震災における病院での対応、中越地震での食生活支援の実態、東日本大震災での日本栄養士会による支援体制についてなど、実例を踏まえて展開した。
これまで多分に経験的な面の強かった災害時の食糧備蓄、食糧支援等について、各方面の専門家がデータに基づいてまとめたEmergency Nutiritionの基礎資料としての一冊。
SALE 8月25日(木) 14:59まで
30%ポイント還元中!
価格
2,420円
[参考価格] 紙書籍2,420円
読める期間
無期限
共通ポイント
660pt獲得
クレジットカード決済ならさらに
24pt獲得
対応端末
  • Windows
  • Mac
  • スマートフォン タブレット
  • ブラウザで読める
配信開始日
2017/04/20 00:00
紙書籍販売日
2011/11/05
ページ数
173ページ
掲載誌・レーベル
  • ----
出版社
ジャンル
ファイル容量
30.60MB
ファイル形式
EPUB形式

新着通知設定

この作品の続刊、作家の新刊が配信された際に、メールでお知らせいたします。

作品
作家