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FOOD DICTIONARY 寿司

作家/出演者
シリーズ
  • FOOD DICTIONARY 寿司
食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを
徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、
寿司、日本酒、日本茶、魚貝など、
常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
「寿司」では、日本を代表する職人が登場して、
それぞれの哲学や仕事を惜しげもなく披露してくれました。
また、包丁の引き方から握り方まで、
プロが読んでもためになる基本的な知識も網羅。
※本書は2015年6月に発行された「寿司のこころ」に加筆・修正し、再構成したものです。
※電子版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
SALE 10月31日(木) 23:59まで
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読める期間
無期限
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電子書籍販売日
2017/05/17 00:00
紙書籍販売日
2016/02/22
ページ数
196ページ
掲載誌/レーベル
  • ----
出版社
ジャンル
ファイル容量
141.00MB
ファイル形式
EPUB形式

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作品
作家